À Bonne-Espérance, La Ferme de la Baie du Saumon (Salmon Bay Farm) propose des visites guidées axées sur la culture des pétoncles, offrant aux visiteurs un aperçu fascinant de l’aquaculture locale. Sur place, un restaurant met en valeur les produits de la mer, et des excursions en bateau permettent d’explorer les îles environnantes tout en découvrant le savoir-faire maritime de la région. On peut également se procurer des produits frais de la mer directement auprès de I&S Seafood, un transformateur local bien établi dans la communauté.